vår alacarte

Inspirationen till vår Alacarte kommer ifrån våra

havsgudar & havsnymfer ! 

 
 
 
 

 
Restaurangen
0766-122 750
 
Blekinge Gourmet & Café
0733 144750 
 
 
  
 
 

Neptun 

Kräftskagen med knöltång, sotad Neptunlax samt trio av rom och citrongravad torskkind
 
Enbärskryddad hjortytterfilé med potatistorn toppat med rostad mandel, serveras med jordärtskockspuré och madeirareduktion
 
Flädermousse på en bädd av lakritscrumble med mangosorbet och citrussallad 
 
 

Galatea

Halstrad pilgrimsmussla serveras med citrusmarinerad svartrot, grön sparris rostade pinjenötter samt saffransaioli
 
Rimmad hälleflundra med vitvinskum, blåmusslor och potatispuré samt rödbetstrio 
 
Chokladpaté toppad med rostad vit choklad serveras med hallonglass, körvelsticks och lavendelskum
 
 

Tor

 Rökt aborre serveras med confiterad äggula, kräm på ramslök samt brynt smör
 
Rosmarinmarinerad lammytterfilé med potatisros och anisreduktion samt rökt choritzosmör 
 
Äppelkompott serveras med kardemummaglass, rostad salthavre och vaniljkräm